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年節吃多了大魚大肉?有人在年假時嘗試「輕斷食」。
2012年英國精神科醫師Michael Mosley,也是BBC健康節目製作人,觀察崇尚宗教、熱愛瑜珈的人士以斷食法調整飲食,似乎能保持身材、提振精神。他稍微改良了斷食法,名為「輕斷食」,在一周內選擇不連續的2天,熱量僅吃5百到6百大卡,他還製作實境秀,號召6百位民眾一起響應,一個月後他的體重減輕了6.5公斤。他將經驗寫成書,翻譯成各種語言銷到各國,輕斷食因而興起風潮。
輕斷食的飲食原則是選擇優良蛋白質、多蔬果、低升糖指數食物和植物油、多喝水等,並在一周當中,選擇不連續的兩天,當天僅吃500到600大卡熱量。如此能短暫達成減重,但專家指出,非人人適合。
靠它減重 這幾種人別試
醫師及營養師提醒,發育孩童和青少年、孕婦、老年人、痛風及糖尿病人、癌友別嘗試,可能影響生長發育或年紀大吃不夠帶來肌少症,甚至引起糖尿病友低血糖或惡化癌症。
亞東醫院家庭醫學科主治醫師林致堅說,輕斷食有好處,也有壞處,飲食內容本質雖健康,但執行方式若一日熱量低於1千大卡,短時間不至於有副作用,但長時間因攝取能量不足,身體會自動尋找肝醣進行代謝應付日常活動消耗,用完再找備用能量脂肪、蛋白質,肌肉量被消耗,新陳代謝變慢也降低基礎代謝率。
一旦體重越減越慢甚至停擺,長期下來身體為了補充所需能量,肌肉及脂肪進行糖質新生將導致肌肉一直耗損,體組成也逐漸改變且不健康,可能併發酮酸中毒危及生命。
對減重人士來說,基礎代謝率降低,就有復胖機會,林致堅說,健康減重是在半年內體重減少10%,輕斷食雖能快速減重卻有可能復胖,以輕斷食維持體重,考驗著意志力和耐心。
研究也發現,人體試驗輕斷食3個月後,若體重下降,原有高血壓、高血脂和高血糖的病人獲得控制,但調查仍待更長的追蹤才能得知後續變化;動物實驗則證實,輕斷食20年的猴子相對健康,不容易罹癌,但這方面研究非常少,還需更多研究證實。
回復進食 先吃流質食物
輕斷食後的「復食」,內湖國泰診所營養師張斯蘭提醒,須從流質食物開始,別吃太多高纖食物,循序漸進。她建議,減重未必要靠輕斷食,若一天省錢妙招減少熱量500大卡,如運動1小時消耗200大卡、一日當中再少吃一碗飯約280大卡,持續一周就能減重0.5到1公斤,更能持久。
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1.一周任選2天斷食,男性約攝取600大卡、女性500大卡。
2.斷食日的熱量攝取分配在2到3餐中。
3.其他5天正常飲食(熱量須控制在一日所需熱量)。
4.斷食日飲食以優質蛋白質、低升糖食物、蔬果和植物油為主,並多喝水。
5.復食工作先從流質食物開始,如米湯、粥等。
效果
1.可減重,但有復胖可能性。
2.人體研究發現,體重下降能控制三高慢性病。
3.動物實驗發現可減少罹癌率。
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1.發育期兒和青少年、孕婦、老人、痛風及糖尿病人、癌友別嘗試。
2.半年內體重減少10%才健康。
3.搭配運動,但斷食日因攝取熱量少,運動恐傷身。
4.飲食控制過度使睡眠質量差、情緒焦躁、低血糖,應諮詢醫師。
資料來源╱林致堅、張斯蘭
製表╱黃安琪 ?聯合報
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中華電信昨(二十九)日召開董事會通過總經理人事案,現任總經理石木標卸任,由執行副總經理謝繼茂於明年一月四日接任。
中華電信表示,新任總經理謝繼茂為台灣大學商學碩士,曾任南區分公司總經理、中區分公司總經理及副總經理、中華電信網路處副總經理、雲林營運處總經理等職務,服務至今超過四十年,技術及經營管理領域歷練豐富、資歷完整,到任新職後,必能協助中華電信業務發展,為股東及公司提升價值。
中華電信表示,謝繼茂自民國九十九年起擔任該公司執行副總,於任內創立中華電信大數據辦公室,集中運用電信大數據資料,支援新客戶開發及精準建設;貫徹資安落實度,強化全區防禦能力,達成資安零漏洞之目標;督導規劃四G新服務,使中華電成為台灣首家提供四GLTE高速上網服務的電信業者;謝繼茂於任內亦響應政府「數位匯流發展方案」,督導推展全方位雲端商用服務,並帶領辦理「二○一六智慧城市展」及相關四G創新案,打造四G智慧城市,引領智慧生活新紀元,促進國內產業發展。
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